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杭州

Hangzhou  　

 

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浙江省の省都杭州は中国十大風景名勝にも数えられる「西湖」の景勝で有名な古都。その美しさは古来「天に極楽あり、地に蘇州、杭州あり」と称えられてきた。甘酸っぱい味付けが特徴の杭州料理も絶品。西湖で取れる淡水魚を使った料理や、杭州発祥の東坡肉（トンポーロ）などはぜひ味わいたい。絹織物や中国緑茶の最高級品である龍井茶の産地としても知られる。

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